昨天看红餐网的报道,又一个网红餐饮品牌12家门店一夜关停,真是让人唏嘘不已。现在的新闻真是恶心,当标题党连个名字都不敢爆,就只敢写‘某网红品牌’关店。
这事儿让我想起我一个开店的朋友,他也是天天搞些虚的流量,结果兜里没留够过冬的钱,最后只能关门大吉。这些网红餐饮品牌一开始都是风风光光的,天天排队,看起来生意好得不得了。但其实呢?那些排队的人有多少是真顾客?又有多少是花钱请来的托儿?
我那朋友刚开始也是一样,天天搞活动,打折、送礼、搞直播,各种手段都用上了,确实吸引了不少人来打卡。可问题是,这些人来了之后,真正回头客有几个?大部分都是图个新鲜,拍几张照片发朋友圈就算完事了。
你想想,开一家店本来就不容易,租金、人工、食材成本都在那儿摆着,如果还天天搞这些虚头巴脑的东西,能不亏吗?到最后,账上一算,赚的还没花的多,这不就是自己给自己挖坑嘛!
做餐饮,还是得踏踏实实做好味道和服务,不能光靠噱头和流量。当然,也不是说完全不要搞营销,但得有个度,不能本末倒置。
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