当外卖门头消失以后，平台真正要拼的东西变了

你有没有过这种经历：在手机上挑一家评分4.9、月销三千单的外卖店，下单前觉得自己做了功课，但其实你根本不知道这家店有没有门头，甚至可能和另外五家店共用一个灶台。这就是最近被反复点名的“幽灵外卖”。根据新华社9月2日报道，全国市场监管执法稽查工作暨查处“幽灵外卖”违法行为座谈会已于近日召开，明确继续深化“幽灵外卖”专项整治。而就在今年4月，市场监管总局已经对7家网络餐饮平台相关责任主体作出行政处罚，罚没金额合计35.97亿元。东方财富网9月3日转载第一财经的报道也呼应了这个信号，4月那笔35.97亿元罚没，自媒体“未来展望”8月的文章里曾转引监管治理情况。

得先掰扯清楚，幽灵外卖不是指没有堂食的纯外卖厨房。很多正规的纯外卖店，有证照、有实体操作间，没堂食但不等于有问题。真正让监管和消费者头疼的，是线上展示的品牌、地址、资质和线下经营主体对不上号。比如这次被监管关注的一家蛋糕相关企业，宣称全国有378家连锁门店，但调查发现它没有对应数量的实体门店，也没有自己的生产厨房，主要是接单后再去找其他生产者。这种模式下，消费者以为自己点的是不同餐厅，实际可能面对同一个生产空间。